鹅养殖连续多年稳定在300万只以上，年可提供白条鹅1万吨、优质鹅毛5000吨、鹅油鹅血等副产品800吨，鹅产业近年来在黑龙江省依安县搞出了名堂。乡村特色产业做大做强，为乡村振兴源源不断地注入动力。

发展一个“土特产”，实现一地产业兴。一村一乡一县发展乡村特色产业，看点很多，不仅能壮大相关产业，培养出一批发展土特产能手，还引领一地村民走上致富道路。产业兴则乡村兴，在我国农村实现产业振兴，大力发展乡村特色产业是关键。应注重以一地农业农村资源为依托，以农民为主体，积极发展特色产业及关联产业，实现惠农富农，持续推进乡村振兴。

发展特色产业是实现乡村产业兴旺的重点所在，要找准适合当地发展的特色产业，更要有产业化思维。一个地区适合发展什么，怎么发展，可充分关注当地传统特产和区位特色，并围绕“做大”和“做深”下功夫。以鹅产业为例，可打造从种鹅繁育、种蛋孵化、商品养殖、精深加工到产品销售的产业发展布局，推动产业链从养殖、屠宰到精深加工贯通，实现产业聚集。同时，推出一批冷鲜分割制品、鹅肉休闲食品、预制菜食品，并积极打造品牌进行推介，以精深加工产品不断丰富鹅产业在当地形成新业态与产业规模。

合作社和企业等主体是发展乡村特色产业的关键力量，好政策是激励这些主体开疆拓土、大展宏图的动力源之一。可围绕产业特色，结合地方实际，突出针对性，从土特产的种育、制造等全环节支持各个主体投身产业。如延长产业链，对符合条件的新上产品精深加工项目进行补助，通过贷款贴息、特产保险、良种补助等鼓励壮大产业，做细扶持政策，让特色产业补贴机制充分发挥功效。

《报告》显示，2024年3月，老乡鸡餐厅在售菜品包含正餐菜品、早餐、主食、饮品、炸品。由于正餐菜品涉及到的处理、加工工艺更为复杂多样，因此，公司将正餐菜品的生产加工等级分为：餐厅现做、半预制、复热预制3大类。2024年3月，老乡鸡餐厅在售正餐菜品119个，其中餐厅现做84个，占比70.6%；半预制33个，占比27.7%；复热预制2个，占比1.7%。

去年淄博烧烤走红后，当地即推出“食无忧”食品安全责任保险、“畅情淄博烧烤保”等险种。以“畅情淄博烧烤保”为例，1元保费仅相当于吃一根串的钱，就能在意外险的传统责任外，增加食物中毒保险保额12万元。

此外，优质公共服务让土特产经营主体发展有信心，投资更放心。对于打造乡村特色产业而言，“软环境”十分重要。一些地区推出的服务地方特产专项服务，成立产业专班，全程专人驻场、专职负责，打通产业项目建设和企业发展难点堵点，值得借鉴。专项抓好特色产业发展，还应健全协作机制，把特色产业发展作为一盘棋，齐心协力快速发展。

受多种条件所限，一些地方的土特产还处于产业链上中游地带。如何在利用已有资源优势、提高产品供应量的同时，加快延伸产业链，留住附加值澳门股票配资，对于各地乡村特色产业建设是重要课题。比如，可在县域加大力度引入产业链下游加工企业，实现乡村资源就地加工。再如，积极与科研单位对接合作，研发更多精深加工产品，提升品牌影响力，以实现原地创新合作等方式，更多将本地土特产在当地“吃干榨净”，让特色产业推动乡村全面振兴的功能充分发挥出来。(本文来源：经济日报 作者：马维维)